Vin Nuits-saint-georges Henri Gouges - 1er Cru « Les Vaucrains » - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée 1er Cru Les Vaucrains" 2021 de Domaine Henri Gouges est un vin rouge de Bourgogne, exceptionnel par sa provenance de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui offre une belle complexité aromatique et une finesse en bouche. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques exigeantes, a permis une concentration des arômes de fruits rouges et une acidité équilibrée, reflet du terroir argilo-calcaire typique de la région. Le domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour sa viticulture méticuleuse et son respect du terroir, renforçant sa position parmi les producteurs éminents de Bourgogne.

Pour magnifier ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords classiques comme le boeuf bourguignon ou un magret de canard rôti, qui souligneront sa richesse. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin enrichiraient l'expérience gustative en complétant les nuances subtiles du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs agrémentés de nuances épicées, et savourez sa texture veloutée en bouche. Cette attention aux détails vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce cru d'exception.